Rosenthal, Patrick Heimatküche vegan: Über 60 Gerichte von Käsespätzle bis Apfelkuchen. Mit Klassikern aus der deutschen, österreichischen und Schweizer Küche. Traditionelle Rezepte – pflanzlich und ohne Fleisch

'Heimatküche vegan' von Patrick Rosenthal ist ein Kochbuch, das über 60 vegane Rezepte bietet, inspiriert von traditionellen Gerichten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das Buch zeigt, wie klassische Speisen wie Käsespätzle und Apfelkuchen ohne tierische Produkte zubereitet werden können. Rosenthal legt dabei Wert darauf, den ursprünglichen Geschmack und die vertrauten Aromen dieser beliebten Gerichte zu bewahren, während er sie in eine pflanzliche Form bringt. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl für erfahrene Veganer als auch für Neulinge in der pflanzlichen Küche zugänglich sind und zeigen, dass traditionelle Hausmannskost auch ohne Fleisch genossen werden kann.