Schmid, Jörg Wildbakers: Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen (Promikochbücher)

'Wildbakers: Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen' von Jörg Schmid ist ein inspirierendes Kochbuch, das die Reise von zwei leidenschaftlichen Bäckern beschreibt, die sich auf die Suche nach dem perfekten Brot begeben. Jörg Schmid und Johannes Hirth kombinieren traditionelles Handwerk mit modernen Techniken und kreativen Rezepten. Das Buch bietet eine Vielzahl von Brot- und Backrezepten, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker ansprechen. Neben detaillierten Anleitungen und Tipps zur Teigführung und -verarbeitung teilen die Autoren ihre persönlichen Geschichten und Erfahrungen aus der Welt des Backens. Es ist nicht nur ein praktischer Leitfaden zum Brotbacken, sondern auch eine Hommage an die Kunst des Backhandwerks.