Steinfeld, Christiane Teig & Tasche: 100 Rezepte von Maultaschen bis Wan Tan

'Teig & Tasche: 100 Rezepte von Maultaschen bis Wan Tan' von Christiane Steinfeld ist ein Kochbuch, das sich der Vielfalt gefüllter Teigtaschen aus verschiedenen Kulturen widmet. Die Autorin präsentiert eine Sammlung von 100 Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen umfassen. Von klassischen schwäbischen Maultaschen über italienische Ravioli bis hin zu asiatischen Wan Tans und südamerikanischen Empanadas – das Buch bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Zubereitungstechniken. Jedes Rezept wird mit detaillierten Anleitungen und hilfreichen Tipps zur Teigherstellung und Falttechnik ergänzt. Darüber hinaus enthält das Buch Informationen zu den kulturellen Hintergründen der einzelnen Gerichte, was es zu einer kulinarischen Entdeckungsreise rund um den Globus macht.