Suanjak, Michael Das Lexikon der alten Gemüsesorten: 800 Sorten – Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche

'Das Lexikon der alten Gemüsesorten' von Michael Suanjak ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit der Vielfalt historischer und traditioneller Gemüsesorten beschäftigt. Das Buch stellt 800 verschiedene Sorten vor und bietet detaillierte Informationen zu deren Geschichte, charakteristischen Merkmalen sowie Anbau- und Pflegetipps. Darüber hinaus gibt es praktische Hinweise zur Verwendung dieser Gemüsesorten in der Küche, wodurch die Leser inspiriert werden, diese oft vergessenen Schätze wiederzuentdecken und in ihre Kochgewohnheiten zu integrieren. Das Werk richtet sich an Gärtner, Köche und alle Interessierten, die mehr über die Vielfalt und den Erhalt alter Gemüsesorten erfahren möchten.