Täufel, Alfred Lebensmittel Lexikon

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Gebrauchter Zustand
Gut
ISBN-Nummer
9783899471656
Sprache
Deutsch
Erscheinungsdatum
14.06.2005
Autor
Täufel, Alfred
Verlag
Behr's GmbH

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In seiner grundlegend überarbeiteten 4. Auflage umfasst das 'Lebensmittel-Lexikon' das aktuelle Grundwissen über Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und ihre ernährungs physiologische Wirkung. Über 16.000 Stichwörter, rund 90.000 Querverweise und ca. 8.000 Formeln, Tabellen und Abbildungen machen dieses Werk zu 'dem' richtungsweisenden Nachschlagewerk der Lebensmittelindustrie. Ob Biochemie, Untersuchungsämter, Lebensmittellabore oder Zulieferindustrie, ob Mediziner, Ernährungswissenschaftler, Ernährungsberater, Veterinärmediziner oder Hochschulen/Ausbildung, alle werden in diesem anerkannten 'Lexikon-Klassiker' ein effektives Hilfsmittel finden.

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