Teubner, Odette, Miessmer, Andreas, Buchter-Weisbrodt, Helga Das große Buch vom Obst: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte (Teubner Edition)

'Das große Buch vom Obst: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte' aus der Teubner Edition ist ein umfassendes Nachschlagewerk rund um das Thema Obst. Das Buch bietet detaillierte Informationen zur Warenkunde, indem es verschiedene Obstsorten vorstellt und deren Herkunft, Saison sowie Lagerung beschreibt. In der Küchenpraxis werden Techniken zur Verarbeitung von Obst erläutert, von der richtigen Schneidetechnik bis hin zur optimalen Zubereitung. Ergänzt wird das Werk durch eine Vielzahl an Rezepten, die kreative Möglichkeiten aufzeigen, wie man Obst in der Küche einsetzen kann – sei es in Desserts, Hauptgerichten oder Getränken. Die Autoren Odette Teubner, Andreas Miessmer und Helga Buchter-Weisbrodt kombinieren ihr Fachwissen und bieten sowohl Hobbyköchen als auch Profis wertvolle Tipps und Inspiration für den Umgang mit Obst.