Thomson, Claire PILZE: Das Genuss-Kochbuch – Umami pur: Shiitake, Steinpilze & Co. neu entdecken. Rezepte für Genießer

'PILZE: Das Genuss-Kochbuch – Umami pur' von Claire Thomson ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der Vielfalt und dem besonderen Geschmack von Pilzen widmet. Im Mittelpunkt stehen bekannte Sorten wie Shiitake und Steinpilze, aber auch weniger verbreitete Arten werden vorgestellt. Thomson lädt die Leser dazu ein, die kulinarischen Möglichkeiten von Pilzen neu zu entdecken und deren einzigartiges Umami-Aroma in den Vordergrund zu stellen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für Genießer, die sowohl einfache als auch anspruchsvolle Gerichte umfassen. Neben klassischen Zubereitungen finden sich innovative Kreationen, die Pilze auf überraschende Weise in Szene setzen. Ergänzt werden die Rezepte durch wertvolle Tipps zur Auswahl, Lagerung und Zubereitung der verschiedenen Pilzsorten.