Touitou, Odette Die Küche meiner Mutter. Tunesien: Mit 66 Rezepten

'Die Küche meiner Mutter. Tunesien: Mit 66 Rezepten' von Odette Touitou ist ein Kochbuch, das die kulinarische Vielfalt der tunesischen Küche feiert. Die Autorin, selbst in Tunesien aufgewachsen, teilt eine Sammlung von 66 traditionellen Rezepten, die von ihrer Mutter inspiriert wurden. Diese Rezepte bieten einen Einblick in die reichhaltige und aromatische Welt der nordafrikanischen Küche, geprägt von einer Mischung aus mediterranen und arabischen Einflüssen. Neben den detaillierten Anleitungen für Gerichte wie Couscous, Tajine und Harissa gibt das Buch auch persönliche Anekdoten und kulturelle Hintergründe preis, die den Leser auf eine Reise durch Tunesiens kulinarisches Erbe mitnehmen. Es ist sowohl ein praktischer Leitfaden zum Nachkochen als auch eine Hommage an familiäre Traditionen und die Rolle der Küche als Herzstück des Hauses.