Trebuth, Franziska Einfach gesund essen to go: Das TCM-Kochbuch (BLV Kochen)

'Einfach gesund essen to go: Das TCM-Kochbuch' von Franziska Trebuth bietet eine praxisorientierte Einführung in die Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und deren Anwendung in der modernen Küche. Das Buch konzentriert sich auf gesunde, leicht zuzubereitende Gerichte, die sich ideal für den schnellen Verzehr unterwegs eignen. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten, die saisonale und regionale Zutaten betonen und dabei helfen sollen, das innere Gleichgewicht zu fördern. Die Autorin erklärt grundlegende TCM-Konzepte wie Yin und Yang sowie die Fünf-Elemente-Lehre und zeigt, wie diese in der täglichen Ernährung berücksichtigt werden können. Mit praktischen Tipps zur Essensvorbereitung und zahlreichen Anregungen für ausgewogene Mahlzeiten richtet sich das Buch an alle, die gesundheitsbewusst leben möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.