Wiegand, Arnold Roh-Vegan + Sport: Vegane Rohkost & Ausdauersport

In 'Roh-Vegan + Sport: Vegane Rohkost & Ausdauersport' von Arnold Wiegand wird die Möglichkeit untersucht, mit einer rein pflanzlichen Ernährung beeindruckende Leistungen im Ausdauersport zu erzielen. Wiegand zeigt anhand seiner eigenen Erfahrungen, dass vegane Rohkost nicht nur sportliche Höchstleistungen ermöglicht, sondern auch die Gesundheit fördert und einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leistet. Er beleuchtet den Einfluss der Massentierhaltung auf das Klima und hebt hervor, wie eine pflanzliche Ernährung klimaschädliche Emissionen reduzieren kann. In seinem Buch teilt er seine umfangreichen Wettkampferfahrungen in Disziplinen wie Langstreckenschwimmen, Ultramarathonläufe und Triathlons über extreme Distanzen. Zudem bietet er praktische Anleitungen zur veganen Rohkosternährung mit über 80 Rezepten und detaillierten Nährstofftabellen sowie Tipps für funktionelles Bewegungstraining.